Pinhão vira ouro em SP e estudo pode mudar tudo

Cunha lidera produção paulista e novo estudo revela impacto econômico e ambiental da araucária.

🌲 O que está por trás do “ouro da serra” que cresce em SP?

Enquanto muita gente encara o pinhão apenas como um alimento típico de inverno, um movimento silencioso está transformando essa semente em uma das apostas mais estratégicas da agricultura paulista.

Na cidade de Cunha, interior de São Paulo, responsável por cerca de 70% da produção estadual de pinhão, a colheita anual chega a impressionantes 800 toneladas.

Mas o que poucos sabem é que essa produção pode estar prestes a entrar em um novo patamar.

🔬 Estudo inédito pode redefinir o futuro da araucária

No próximo dia 25 de abril de 2026, durante o tradicional 24º Festival do Pinhão, será lançado o Documento Técnico 138, desenvolvido pela CATI (Coordenadoria de Assistência Técnica Integral).

O estudo traz algo que pode parecer técnico… mas tem impacto direto na economia:

👉 o monitoramento da polinização da araucária

Esse fator é decisivo para aumentar produtividade, qualidade e sustentabilidade da produção.

Segundo o engenheiro agrônomo Cesar Frizo, um dos responsáveis pelo projeto:

“O pinhão não é só alimento. Ele é renda, preservação ambiental e oportunidade para regiões com poucas alternativas agrícolas.”

💰 Renda no campo: a estratégia que pode mudar vidas

O projeto Pinhão SP surge com um objetivo claro:

✔ Criar uma nova fonte de renda para agricultores
✔ Valorizar áreas com baixa aptidão agrícola
✔ Reduzir a exploração predatória de florestas nativas

A lógica é simples — e poderosa:

➡ Plantio de araucárias enxertadas
➡ Produção mais rápida de sementes
➡ Maior previsibilidade de renda

Isso pode transformar regiões inteiras da Serra da Bocaina, onde o relevo e o clima dificultam outras culturas.

🌍 Sustentabilidade que gera dinheiro (e preserva a floresta)

Diferente de muitas atividades agrícolas, o pinhão tem um diferencial raro:

👉 Ele incentiva a preservação da floresta

Isso porque a araucária é uma espécie nativa e protegida, e sua exploração sustentável reduz a pressão sobre áreas naturais.

Ou seja:

✔ Mais renda
✔ Mais preservação
✔ Mais equilíbrio ambiental

Um modelo que especialistas começam a enxergar como referência para o futuro da agricultura.

Pinhões chilenos crus e comestíveis, da araucária-chilena (Araucaria araucana), geralmente cozidos e consumidos como aperitivo, fotografados de cima com luz natural.

🎉 Festival do Pinhão: tradição que movimenta economia

Desde 2002, o evento transforma a praça central de Cunha em um verdadeiro polo gastronômico e cultural.

E não é só festa.

O evento inclui:

📌 Oficina prática de enxertia
📌 Palestras técnicas
📌 Apresentação de jovens coletores
📌 Concurso do maior pinhão

Tudo isso com entrada gratuita.

📍 Serviço (informação oficial)

Evento: 24º Festival do Pinhão
Data: 25 de abril de 2026
Horário: 15h
Local: Praça da Matriz – Cunha (SP)
Entrada: gratuita

⚠️ O que isso muda na prática?

Se o estudo for aplicado em larga escala, especialistas apontam três impactos diretos:

Aumento da produção de pinhão no estado
Fortalecimento da economia rural
Valorização ambiental da araucária

Ou seja, algo que parecia “apenas tradição” pode se tornar estratégia econômica real.

👉 Você sabia que o pinhão pode ser uma das maiores riquezas do interior paulista? Comente sua opinião e compartilhe com quem ama tradição e sustentabilidade!

Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo